Sweets

Wagashi -Hydrangeas- 白あんの丸めて、周りは淡いピンク色の寒天を散りばめて花びらに見立てました。その上から薄い寒天を流してコーティング。季節を表現する日本の和菓子は本当に素晴らしいと思います。最近はお花を表現した鮮やかな...

KOHAKUTOU -Autumn Leaves- 若草色から紅葉に移ろうカエデと銀杏。手作りの琥珀等で紅葉を表現してみました。そろそろ金木犀も先始める頃…先ずは香りから楽しみたいですね。

Susupiro＆Targona Coffee Soy Pudding ため息という意味の「ススピーロ」（susupiro)ポルトガルのメレンゲを焼いたお菓子なんです。港の見える公園にある「カフェナコスタ」さんに行った時についで買い。豆乳プ...